Domaine Chapelle
par Roger Chapelle
Santenay, Meursault, Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny
Le domaine est situé au sud de la côte de Beaune, dans le village de Santenay, et les vignes sont réparties sur plusieurs appellations. Roger Chapelle cherche, dès la fin des années 1980, à mettre en place des pratiques culturales plus respectueuses de l’environnement. Par petits pas, cette démarche aboutira à la certification du domaine à l’agriculture biologique en 2008. Son fils Jean-François et sa femme Yvette Chapelle, la quatrième génération, perpétuent une tradition d’exigence et produisent des vins qui reflètent la typicité des climats bourguignons.